|
|
Kipfilet Zoals Ruth Hem Bedacht Heeft
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 groene paprika; 1 gele paprika; 1 bosui; 1 grote rode ui; 2 teentjes knoflook; handvol pijnboompitten; 200 ml. creme fraiche (Albert H. eigen merk is erg goed)100 ml. shanghai chilisaus (grote fles van de aldi is erg lekker) 1 kippenbouillon tablet; 500 gr. kipfilet; 2 soeplepels zonnenbloemolie; kipkruiden; 250 gr champignons; 250 gr. fusilli
Voorbereiding:
Breng vast het water voor de fusilli aan de kook.
paprika in smalle stukjes snijden. bosui in kleine ringetjes. knoflook en ui klein snipperen. kipfilet in blokjes snijden. champignons in plakjes
Bereidingswijze:
Doe 2 soeplepels zonnenbloemolie in de hapjespan. zet vuur hoog. als de olie goed heet is de kipblokjes op hoog vuur in 7 min. lekker bruin bakken. Na 6 minuten de kipkruiden erdoor roeren en nog 1 min. al omroerend bakken. dan met schuimspaan de kipblokjes eruit scheppen en op een bord doen.
In de achtergebleven olie op hoog vuur de ui, knoflook en pijnboompitten al roerend (met houten lepel)goed fruiten. daarna de bosui , de champignons, en de paprika erbij doen en flink al roerend laten bakken. Vervolgens de chilisaus doorroeren en daarna de creme fraiche.alles goed doorroeren. als het heet begint te worden de kippenbouillon tablet erdoor kruimelen en goed doorroeren. Daarna de kipblokjes door de saus doen en opnieuw goed roeren tot alles kookt. Dan gas op klein zetten en nog 10-12 min. lekker laten sudderen met de deksel schuin op de pan. nu en dan roeren. in deze tijd kun je de fusilli, volgens de gebruiksaanwijzing, gaar koken. als je de saus iets dikker wil kan dat natuurlijk dmv wat water vermengd met maizena er goed door te roeren, maar dit gaat wel ten koste van de smaak vind ik.
|
|
|